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用土豆制作凉粉的做法与配方 四个简单步骤是最美味的家常做法

时间:2020-03-02 15:43编辑:admin

网络股票配资平台   随着天气越来越回暖,三四月份最受欢迎的小吃是什么?小编想到了凉粉,最简单的做法却是最美味的。用土豆制作凉粉的做法与配方你会吗?分享四个简单步骤让你轻松上门。现在正是疫情阶段,少出门不聚会,在家研究配资 是最好的窝家状态。简单说土豆凉粉其实就是用土豆淀粉做出来的,淀粉的种类非常多,常见的有:土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等。

  淀粉用途非常广,除了我们日常吃的凉皮、凉粉等,还有各种面食糕点等,都离不开淀粉。土豆凉粉当然离不开土豆淀粉,土豆淀粉可以直接买成品的淀粉,也可以自己在家制作。

凉粉的做法

  土豆淀粉制作也非常简单,洗净土豆切块,放入料理机里打碎,然后过滤掉渣渣后,把淀粉水沉淀几个小时后,把上面的水倒掉,下面沉淀下来的就是土豆淀粉了,可以直接做凉粉。

网络股票配资平台   下面我来详细说说,土豆凉粉的制作方法

网络股票配资平台   准备食材:土豆淀粉、水、其它调料(自已喜欢吃的调料)

  一、做淀粉糊

网络股票配资平台   根据自已情况,盆中放土豆淀粉,然后加水搅拌,淀粉与水的比例是1:6,搅拌至没有疙瘩即可,这里记着,要加凉水,不能加热水,热水容易让土豆淀粉凝固成团。

凉粉的做法

  二、煮淀粉糊

  锅内加水烧开,然后倒入刚搅拌好的淀粉糊,一边倒入一边搅拌,搅拌至淀粉糊冒泡泡即可出锅。这里需注意的是:要小火慢慢煮,否则容易烧糊,让凉粉发苦,做出来影响口感。

  三、出锅凝固

网络股票配资平台   煮好的淀粉糊,盛出装入碗中或盆中,然后静置一小时放凉,若想让口感更好的话,可以继续放入冰箱冷冻下,这样会更加爽口。或者把凉粉放入冷水中都可以。

凉粉的做法

  四、切条凉拌

  最后就可以开吃了,取出土豆淀粉,切条或切块,然后加入适量葱花、黄瓜丝、花生米、蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、香油等自已喜爱的调料,搅拌凉拌下即可食用了。

  以上就是土豆凉粉的制作过程,特别简单,其中需注意的要点有,下锅煮时火要小,否则容易煮糊;下锅煮时锅中的水要适量,其它方面都比较简单了,大家快来试试吧

标签: 凉粉的做法  
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